Pain Express aux Figues Sèches

Bonjour,

Mon mari adore le pain maison, je lui en fais donc régulièrement.

Je le fais donc encore une fois à la sauce. Je prends ma clé Thermomix "Ma Cuisine au Quotidien" et choisit La Recette ! Pain Express !

La recette de base Thermomix.

Ingrédients pour 6 portions :

260 g d'eau

25 g levure boulangère fraîche, émiettée

ou 2 cuillères à café de levure boulangère sèche

15 g de sucre (facultatif)

500 g de farine

15 g d'huile d'olive (facultatif)

1 cuillère à café bombée de sel fin

Préparation :

Mettre un petit récipient d'eau dans le bas du four et préchauffer à 60°C. Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.

Mettre l'eau, la levure boulangère et le sucre dans le bol, chauffer 2 minutes à 37°C vitesse 2, puis mixer 5 secondes vitesse 5.

Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel, et pétrir 2 minutes.

Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné, en faire une boule et la déposer sur la plaque de four préparée. Cuire 20 minutes à 60°C, puis 20 minutes à 240°C (thermostat 8). Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie avant de servir tranché.

Voici maintenant ma recette !

Ingrédients pour 6 portions :

260 g d'eau

1 sachet de levure boulangère sèche

500 g de farine

15 g d'huile d'olive

125g de figues sèches

1 cuillère à café bombée de sel fin

Préparation :

Mettre un petit récipient d'eau dans le bas du four et préchauffer à 60°C. Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.

Mettre l'eau et la levure boulangère dans le bol, chauffer 2 minutes à 37°C vitesse 2, puis mixer 5 secondes vitesse 5.

Ajouter la farine, l'huile d'olive, les figues et le sel, et pétrir 2 minutes.

Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné, en faire une boule et la déposer sur la plaque de four préparée. Tracer des rainures au couteau pointu afin qu'il se développe. Cuire 20 minutes à 60°C, puis 20 minutes à 240°C (thermostat 8). Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie avant de servir tranché.

#thermomix #painauxfigues #painexpress