Saumonette de roussette

Habitant près de la mer, j'ai trouvé de la saumonette roussette. J'ai donc cherché comment je pourrai la mettre en valeur. La poissonnière m'avait conseillé de la faire soit au court-bouillon, soit à la poêle avec du beurre sauf que je ne suis pas fan du court-bouillon et que je ne voulais pas manger de poisson au beurre.

Voici donc ma petite recette improvisée !

Ingrédients pour 2 personnes :

1 saumonette de roussette

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

coriandre sèche

thym sec

1 carotte sable

1 carotte violette

1 carotte blanche

1 kg d'eau

Préparation :

Mettre l'eau dans le bol.

Laver les carottes, les éplucher et les détailler à l'économe afin d'en faire des tagliatelles. Les mettre dans le Varoma.

Ajouter le plateau vapeur et y mettre la saumonette. Saupoudrer de sel, poivre et herbes.

Faire cuire 25 minutes Varoma vitesse 1.

Déguster.

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