Velouté de potiron-butternut
- Mielina
- 31 janv. 2017
- 1 min de lecture
Hier soir, une soirée bien humide en Bretagne, j'avais envie de me réchauffer avec un bon velouté. Il me restait un potiron entamé au frigo ainsi qu'une courge butternut ! Je réfléchis un court instant puis illumination ! Mariez-les !
Ingrédients pour 2 bols :
1 oignon
1 échalote
430 g de potiron
85 g de courge butternut
430 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
10 g de beurre
55 g de fromage frais type Saint-Moret
Préparation :
Mettre l'oignon et l'échalote dans le bol, mixer 5 secondes vitesse 5. Racler les parois à l'aide de la spatule.
Ajouter le potiron, la courge, l'eau, le cube, le sel et le poivre. Chauffer 15 minutes 100°C vitesse 1.
Ajouter le beurre et le fromage frais et mixer 1 minute de la vitesse 4 à la vitesse 8.
A vos bols et cuillères, bonne dégustation !
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