Quiche au Tofu

Bonsoir à toutes et à tous !!!

La semaine dernière, j'avais envie de quiche mais je n'avais plus de thon ni jambon ni lardons mais j'avais du tofu alors j'ai tenté le coup bien que je n'étais pas très sûre de moi !!! Résultat, c'était très bon !!!

Ingrédients :

- 150 g de farine

- 75 g de beurre coupé en morceaux

- 1/2 cuillère à café de sel

- 50 g d'eau

- 200 g de tofu

- 50 g de tomates séchées

- 3 œufs

- 20 cl de crème fraîche liquide

- 50 g de fromage râpé

Préparation :

Mettre la farine, le beurre, le sel et l'eau dans le bol, mixer 20 secondes vitesse 4.

Retirer la pâte du bol et former une boule aplatie. Envelopper de film alimentaire et réfrigérer jusqu'à utilisation ou utiliser en fonction des besoins.

Dans un saladier, mettre les œufs, la crème et une partie du fromage, mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Pour le tofu, j'avais mis de petits cubes sur la pâte étalée mais mon mari m'a dit qu'il aurait préféré qu'il soit mixé dans l'appareil du coup, j'attends vos retours mais je vais tenter ! Pour les tomates séchées, si vous mettez les cubes de tofu, mettez les morceaux de tomates séchées par dessus et si vous mixez le tofu, vous pouvez faire de même avec les tomates. Mais du coup, il faudra réaliser l'appareil au Thermomix donc mixez tomates + tofu 5 secondes vitesse 4 puis ajouter tous les ingrédients dans le bol après avoir raclé les paroi puis mélanger 30 secondes vitesse 2.

Chemiser la pâte dans le moule, étaler l'appareil à quiche, recouvrir du reste de fromage râpé pour gratiner.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) puis enfourner 20 minutes.

Bonne dégustation à vous !!!

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